生活当中，许多人常常不知道自己吃下肚的食物，其实富含多种营养价值，像是含有维生素C、矿物质等，营养价值极高，比起花大钱吃保健食品来的更有用！早安健康报导，日本健康知识节目《世界一受けたい授业》中，向七万名医师进行问卷调查，票选出他们眼中最健康食物TOP 10。

 

这项问卷调查是从医生实名制登录情报交流网站「Mad Peer」里，超过七万名医师合力完成的排行榜，告诉大家平时医师为了养生，都会摄取哪些食物来吃。

 

健康食物第五名：苹果

 

苹果不只容易取得，还是一年四季都吃得到的水果，价格便宜却富含着膳食纤维、维生素C以及多酚，能改善便秘、重整肠道环境、提高免疫力，配着优格一起吃刚刚好。除此之外，吃苹果还能改善失眠、水肿、肩颈痛、肌肤问题等等困扰，里头的维生素C能预防体内氧化，有养颜美容的效果；多酚则是能预防动脉硬化与癌症。

 

健康食物第四名：绿色花椰菜

 

超级食物花椰菜在近几年来受到许多专家推崇，研究显示花椰菜可以对抗癌症；维生素C、β-胡萝卜素以及叶黄素具抗氧化作用，能够抵御活性氧对人体的伤害；花椰菜中的异硫氰酸酯，能对致癌物质有解毒效果，丰富的槲皮素还能够保持血管健康；特别的是，花椰菜里头的「萝卜硫素」有着持久性极佳的抗氧化效果，持续力是维生素C的20倍，能减少胃中的坏菌，预防胃癌。

 

健康食物第三名：纳豆

 

纳豆是日本传统的发酵食品，纳豆里的酵素成分「纳豆激镅（Nattokinase）」具有强力的血栓溶解效果，预防心血管疾病、心肌梗塞及脑梗塞；高含量的软骨素，还可预防关节老化。

 

健康食物第二名：优格

 

许多研究显示，菌丛的优劣，与糖尿病、心脏病、肥胖、癌症等疾病有警密的关联，只要身体的肠道环境良好，就不容易生病！而优格的整肠效果，可以改善肠道、消除便秘以及瘦身效果。

 

健康食物第一名：西红柿

 

有实验证实，西红柿中的茄红素，持续摄取可以减缓人体内的氧化，避免活性氧造成的各种疾病，排出体内多余的坏胆固醇、增加好胆固醇，是个预防动脉硬化的食材。

 

比起吃一整颗西红柿，喝西红柿汁以及沾西红柿酱反而有更好的效果，但请慎选盐分含量低、添加物少的品牌。日本京都大学研究团队发现，西红柿的13-oxo-ODA能预防中性脂肪囤积，防止肥胖以及代谢症候群。